12/1月 本日のおすすめは 河豚、鰆、ぐれ、蕪、 下仁田ねぎ、きのこ色々などなど

12/1月 今日のおすすめ

長崎県産::::黄金河豚
最近テレビでも紹介されて知名度が上がってきました。
天然に近い状態で育てられた河豚です。
やはりてっさがおすすめですが、から揚げ、小鍋、焼きも美味しいです。

福岡県産::::鰆
寒さに耐えて育っているので身の締まり具合はかなり良いです。
少し炙ってお造りや塩焼き、竜田揚げがおすすめです。

愛媛県産:::ぐれ
ぐれは少し生臭いイメージがありますが今の季節の寒ぐれは全く臭みが無く脂がのってかなり美味しいです。
お造り、塩焼きがおすすめです。

島根県産::::錆
冬の魚は寒さを凌ぐために身に脂をため込んでいますだからこそ美味しいのです。
今日は塩と酢で〆てきずしにしております。

本日も皆様のご来店心よりお待ちしております。

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