2-20魚が少なく価格も高騰！でも極上の天然魚を安く仕入れてます！
とことん仕入れにこだわるから！海鮮料理が美味い！安い！
目利きひとすじ２０年！
誰にも真似できない独自の仕入れのやり方で、毎日美味しい魚をどこにも負けない低価格で仕入れています！
とにかくお客様に喜んでもらえる目玉商品。
他の店舗には入らないような面白い魚介類。
見ているだけでワクワクするような食材を驚きのお値打ち価格でご提供！
国産とらふぐてっちりや天然クエ鍋など。各種鍋料理ご予約承り中！
・ちょっと豪華な寄せ鍋が食べたい！
・色んな天然魚のしゃぶしゃぶを盛合せにしてほしい！
・ふぐとクエをいっしょに食べたい！
・造りや唐揚げを付けてコース仕立てにしてほしい！
などなど。
お客様のご予算・ご要望に合わせて鍋料理をご用意します。
内容は各店舗にご相談ください。
※店舗により対応できる鍋の種類が異なります。
成田東店16周年！感謝の気持をこめた週末限定イベント実施中！
地酒・焼酎半額など週末は何かがめっちゃお得！
※成田東店限定イベントです
おすすめは日替りメニュー！新鮮な魚や貝を一番美味しい食べ方で！
毎日市場で仕入れるのでおすすめは日替わりメニューが中心です！
美味しい魚や貝を造り・焼き物・煮物など、一番美味しい食べ方でご提供しています！
総料理長の本日の仕入れ日記～2-20魚が少なく価格も高騰！でも極上の天然魚を安く仕入れてます！
市場に魚が全くないです！北部市場だけではなく本場でも同じようなもの。さわらｋ3300など、価格高騰もすごいです。その中でこの価格で色々買えたのは、仲買さんが取り置きしてくれてたからですね。
まずは島根の【座布団ヒラメ】6ｋｇアップのすごいやつ
ヒラメだけはちょこちょこ入荷ありましたが、中でもこのヒラメが断トツに美味しそうでした！大きさは6kg超。めっちゃでかいです。でかいだけなら熊本の〆ヒラメもありますが、熊本は食べた食味がやや落ちます。味気ない。この島根のほうが甘味あって美味しいんです。肥え方最高で肉厚。極極上のヒラメですよ。
ただ身に力がありすぎて、活かりすぎ。このまま薄造りにするのはかなりの技術が必要ですね。
なかなか脂もありそうな長崎ハガツオ
久々の入荷です。いい感じに肥えてて、美しい魚体。外目からでもかなり期待のできる一本！こんな日に安いのがうれしいですね。でもこの魚、地域によってはめっちゃ珍重されて高値を付けるんです。土佐清水とかがいい例で、今日買った3倍の値が付く日もあります。普通のカツオと比べると上品であっさりした感じですが、その中に旨味が深くあります。皮目をあぶった風味もいいのでおすすめしやすい魚です。
旬の時期は最高の貝柱！愛知たいらぎ
今が旬の極上もの。市場で一番大きいサイズ。しかも貝柱が一番肥えてる物を厳選して仕入れてます！
貝柱がでかいでしょ！
貝柱といえば「ほたてがい」を思い浮かべる方が多いと思いますが、ご年配の方は平貝を思い浮かべる方も多いかもしれませんね。甘味こそホタテに負けますが、旨味の中にかすかな渋みもあり、非常に複雑な味わい。大人の味とも表現できる美味しさなんです。こちらもかなり安くしてもらってます！
市場入荷の魚種は少なかったですが、なかなか安くていいものを買い付けできました！
おどりやの自慢！日替わり料理の例
2-9おどりや【おすすめ】極上！日本一美味しい鳥取淀江のサワラ
やっぱり別格！！！
【鳥取淀江極上さわら】入荷しました
色つや・肥え方・身の張り、どれをとっても最上級で活け〆処理も完璧。
プレミアムクラスの脂の乗った極上のサワラです！
皮目を炙りたての焼き霜造りでご提供します。
香ばしさと脂の甘みをお楽しみください！
もちろん！おどりや造り5種盛りにも入れますよ〜
2-7おどりや【おすすめ】千葉極上天然寒平目薄造り
【目利き厳選】
市場に入荷していた中でダントツで美味しそうな平目です！
一年の中でもこの冬場の千葉のヒラメは寒鮃と呼ばれ特に美味しいんです！
身は厚く旨味も最高潮！
おすすめは薄造り。
上品さの中に豊かな旨味とコクのある深い甘味は特製ポン酢と相性抜群！
もちろんお造り5種盛りにも入れます。
ぜひご賞味ください！
1-20おどりや【おすすめ】長崎壱岐 極上活け〆カマス
長崎壱岐勝本港活け〆かます
まだピチピチ活きてるカマスを大量の氷で瞬間的に活け〆！
だから鮮度が最高によく、非常に美味しそうなツヤツヤ感！
丸々と肥えて脂もたっぷり！
皮目の美味しい魚なので、皮目を炙った【焼き霜造り】でご提供。
ご注文から炙りたてを提供しますので風味も最高ですよ！
1-13おどりや【おすすめ】本日限りの大特価！活車海老
姿伊勢海老・味車海老
まさに「海老界のプリンス」の名にふさわしい。
海老の中でもっとも美味しいと言われる【車海老】
本日は熊本産、めっちゃ大ぶりのものが入荷しました！
とれとれピチピチ♪
生きたまま料理するから美味しさがまるで違います。
・お造りのプリっとした食感と素晴らしい風味！
・塩焼きや天ぷらは甘み・旨味がグッと増します！
【本日限定】売り切れゴメンの大特価でご提供中です！
1-12おどりや【おすすめ】本日限りの大特価！北海道ホタテバター
みなさん大好きですよね！
北海道産天然ホタテ
肉厚でしっかりとした繊維質の食感。
特にこの産地は甘味がしっかりしているんです！
活け活けの新鮮ホタテなので、お造りもいいですが・・・
僕のおすすめは「バター焼き」です！
バターの風味とコク・醤油の香ばしさがホタテの甘みをさらに引き立てますよ！
本日は大特価でご提供中！
インスタフォローorLINE友だち追加でさらにお得にお召し上がりいただけます！
【名物】おどりや５種造り盛５９０円（税込み649円）！毎日感謝価格！
赤字覚悟の原価率！一人前５９０円（税込み649円）！（画像は２人前）
とことん美味しさにこだわった最上級のお造り盛り合わせがこの値段！
マニアックな魚も多いですが、どの魚もしっかり目利きして買い付け。
他店ではなかなか味わえない魚介が多いので、きっと「ひと味違う！」と喜んでもらえます！
Go To Eatをご利用ください！
【最新】おどりやお得情報
【ランチ】定食メニューがパワーアップ！【成田東店限定】
※ランチタイム＆平日は夜もお楽しみいただけます！
ご宴会はおどりやで！絶対に喜んでもらえます！お造りグレードアップ企画！
お祝い・ご宴会に！おどりやのコース料理
旬の特別コース！お得なコース料理はおどりやで！個別盛です
【一番人気】おどりや名物「市場の宴コース」
今しか飲めない旬の地酒が続々入荷中！
おどりやの魚料理にピッタリ！「御杖代ミツエシロ」
「神の穂」といういかにも美味しそうな酒米を100％使用した純米吟醸酒。
豊穣祈願祭のために造られたんですって～
芳醇な香り・飲み口はキリっとシャープな辛口。
舌の上にはすっきりした甘みが残る。
ぜひご賞味ください‼️
「万齢～無濾過生原酒」入荷しました！完璧な食中酒
万齢の無濾過生原酒入荷しています！
甘味・旨味・厚み～飲みごたえ抜群ですよ～
さすがは生原酒。
力強く米の旨味がグッときます。
なのにしっかり辛口でキレる食中酒
おどりやのお造りにピッタリのお酒です
これぞ夏の酒！酔心米極～初呑み切り
夏にピッタリの日本酒
【酔心 米極「初呑み切り」】
キュッと冷やして飲むのが似合う、キレのいい柔らかな辛口の酒。
旬の鱧といっしょにお楽しみください
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