10-5 そろそろ最高のサワラが入荷する季節のようです!
10-5 そろそろ最高のサワラが入荷する季節のようです!
秋から冬にかけては、どんどん美味しい魚が出回る季節。
その中でも「一番美味しい」クラスなのがさわら!
夏から秋にかけて徐々に脂が乗り始めますが
今日は今年今までで最高のサワラ!
まずは2kgを超えることが美味しいサワラの条件ですが
更にもう一つの壁が4kgだと思っています!
ここまで来て型の良いさわらは旨味がとんでもないですよ!
脂のりも身質も最高のサワラは焼き霜造りでお楽しみください!