カツオより美味しいヒラソウダ

5-11土佐直送便の中で一番うれしい魚ーひらそうだ

あまりまとまって獲れないうえにそこまで魚体が大きいものでもない。
そうなると専門に狙う漁師さんもほとんどおらず、たまたま獲れた時しか入荷がない。

さらに鮮度落ちも早いとなるとなかなか市場の流通には乗ってこない魚。

ソウダガツオを美味しく食べられるのは現地へ行くか、今日のように「直送」があるときだけなのです!

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今日一のおすすめは土佐清水のソウダガツオ

鮮度が良いだけではなく「活け〆」処理してくれてるので身質は最高!

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この美しい身

また通常のカツオよりも旨味が濃厚!

さらに

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皮にある白い層は全て脂

すさまじい脂のりなんです!

皮目炙ると

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その凄さがよく分かります!

カツオを超えた最強のカツオ!ぜひお召し上がりください!

 

 

 

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